Salak Gula Pasir

Salak Gula Pasir

Salak ini termasuk salah satu kultivar salak bali. Rasa buahnya sangat manis sehingga diibaratkan dengan rasa gula pasir. Ukuran buahnya tergolong kecil. Setiap satu kilogramnya kira-kira berisi 18 buah. Buahnya berbentuk bulat telur terbalik mengarah ke bentuk lonjong. Kulit bijinya bersisik kecil dan berwarna cokelat kehitaman. Daging buahnya berwarna putih, cukup tebal, kandungan airnya sedikit; dan rasanya sangat manis. Istimewanya, sejak masih muda salak ini sudah terasa manis. Seperti jenis salak bali pada umumnya, aroma salak ini tidak wangi meskipun buah sudah matang. Bijinya kecil-kecil, biasanya berjumlah 1-2 per buah.

 Manfaat

 Buah salak dapat dimakan segar atau dibuat manisan dan asinan. Batangnya tidak dapat digunakan untuk bahan bangunan atau kayu bakar. Namun, tanaman salak baik untuk batas kebun sekaligus sebagai pengaman kebun.

 Syarat Tumbuh

 Salak tumbuh baik di dataran rendah hingga ketinggian 500 m dpl dengan tipe iklim basah. Tipe tanah podsolik dan regosol atau latosol disenangi oleh tanaman salak. Lingkungan yang dikehendaki mempunyai pH 5-7, curah hujan 1500--3000 mm per tahun dengan musim kering antara 4-6 bulan. Pada kondisi lingkungan yang sesuai, tanaman mulai berbuah pada umur tiga tahun. Tanaman salak muda lebih senang hidup di tempat teduh atau di bawah naungan .

Pemeliharaan

Pemeliharaan tanaman salak yang penting adalah menjaga kebersihan kebun dan membuang tunas anakan yang muncul. Pelepah daun dipangkas dengan gergaji atau sabit tajam. Dengan cara ini, sinar matahari dapat masuk ke kebun salak dan pengambilan buah pun mudah dilakukan. Biasanya, bakal buah sebesar kelereng tumbuh rapat sekali pada tiap tandan. Bakal buah perlu dibuang (penjarangan) agar buah salak tumbuh besar dan merata. Hama dan Penyakit Hama yang timbul pada tanaman salak adalah kutu wol (putih) . yang bersembunyi di sela-sela buah. Selain itu, kumbang (uret)sebagai penggerek tunas. Tupai dan tikus juga menjadi hama yang menjengkelkan.

Panen dan Pasca

Panen Buah salak dapat dipanen setelah matang benar di pohon, biasanya berumur enam bulan setelah bunga mekar (anthesis). Hal ini ditandai oleh sisik yang telah jarang, warna kulit buah merah kehitaman atau kuning tua, dan bulu-bulunya telah hilang. Ujung kulit buah (bagian buah yang meruncing) terasa lunak bila ditekan. Pemanenan buah dengan cara memotong tangkai tandannya. Hasil tanaman salak di Bali dapat mencapai 20 ton/hektar .kendala yang dihadapi pada saat musim kemarau seperti saat ini jumlah buah salak menjadi menurun dan kekurangan air.. sehingga untuk pembuatan bibit salak menjadi terhambat. karena sumber air juga sudah semakin sedikit karena kemarau yang terlalu lama

salak gula

Perkernalkan salah satu petani salak yang berada di Pupuan , Tabanan, tepatya di Dusun Anggasari, Desa Munduktemu,  yaitu Bp. Wayan Duduk  sering dipanggil Bp. Mangku Alit.

Saat ini memiliki perkebunan salak yang lumayan luas dengan jumlah pohon mencapai 2000 batang, salak yang dikembagkan adalah salak GULA PASIR yang dikenal memiliki citarasa yang manis seperti namanya, SALAK GULA PASIR

Awalnya Beliau mengembangkan salak Gulapasir ini karena beliau melihat suatu peluang yang baik serta pemasaran yang baik tentang salak gula pasir, Beliau yang pertama kali mengembangkan salak gula pasir ini di Daerah Anggasari, yaitu sejak tahun 2000, dan selanjutnya pada tahun 2007 baru di ikuti oleh petani yang lain. Sampai saat ini Bpk Mangku  dikenal ke berbagai wilayah sebagai pemilik kebun salak gula pasir.

Untuk harga salak gula pasir itu tidak tentu karena tergantung dari panen itu sendiri, kisaran harga antara Rp. 10.000,- (pada panem raya ) hingga mencapai Rp. 25.000,- ( saat panen sedikit ) per KG.

Salak Gula Pasir  yang dimiliki oleh Bpk. Mangku sudah masuk ke toko-toko buah yang ada di Denpasar, seperti  Toko Buah Salak Gula Pasir yang terletak di Jl. Padma No 44 Penatih Denpasar, Toko Buah Moena Fresh yang merupakan salah satu toko buah yang terbesar  di Denpasar.

Selain menjual buahnya Bp. Mangku juga menjual bibit salaknya, biasanya bibit salak tersebut sudah ada yang memesan hingga 1000 biji dengan harga bibit antara @Rp. 4.000,- s/d Rp. 5.000,- 

Kebun yang rapi membuat kebn yang dimiliki oleh Bp. Mangku sering dikunjungi oleh eminat salak gula pasir yang berasal dari luar daerah, selain itu juga suasana kampung yang begitu nyaman untk berlibur,  rasakan sensasi langsung memetik salak gula pasir

Bp. Wayan Duduk

081916291987

Dsn Anggasari Kaja, Desa Munduktemu, Kec. Pupuan , Kab. Tabanan Bali